Nuestros Departamentos de Gestión

Departamento de Compras

Uno de los pilares básicos en que OLMATA, S.L. sustenta la calidad de sus servicios, viene constituido por el tipo de productos y materia prima que emplea para la elaboración de los menús.

En OLMATA, S.L. sabemos que la elección de un buen producto es la base para su elaboracíon y posterior consumo. Nuestro personal del departamento de compras vela por garantizar la mejor selección de proveedores y controlar la garantia de sus productos. Su profesionalidad hace que podamos garantizar siempre una confección de nuestros menús, equilibrada, y con materia prima de primera.

Para organizar de forma eficiente el reparto de la materia prima en los centros, OLMATA, S.L. tiene centralizadas las compras en un almacén propio, lo que facilita todo tipo de controles y garantiza el adecuado almacenamiento y manipulación de los alimentos.

Continuamente en este apartado nos esforzamos en adecuarnos a los mejores productos del mercado para asegurar la mejor alimentación a nuestras colectividades.

Tratamiento Dietético de los Alimentos

El diseño de una dieta equilibrada y suficiente es nuestro objetivo, máxime cuando una correcta alimentación es fuente de salud.

La alimentación debe acomodarse a condicionantes tan variados como la edad, el sexo, el trabajo desarrollado, y el estado de salud propio de cada individuo.

OLMATA, S.L. tiene por objetivo principal la confección de dietas equilibradas, ya sea una dieta normal o la dieta más complicada en base a circunstancias prescriptivas médicas, teniendo en cuenta las necesidades especificas del colectivo al que va dirigida.

Las características propias de cada colectivo marcan las Recomendaciones Dietéticas diarias que pueden oscilar alrededor de un mínimo aceptable en la ingesta calórica. A partir de aquí, se confeccionan los menus teniendo en cuenta una adecuada frecuencia y variación en los alimentos fundamentales.

La asignación de los alimentos apropiados se realiza con la colaboración del personal especializado en dietética, el cual nos permite equilibrar la dieta en cuanto a nutrientes energéticos (proteinas, lípidos y carbohidratos), vitaminas y elementos minerales de forma fiable y rápida.